ENTRADAS
PURPLE SUNSET / 120 GRS.
Sashimi de robalo con leche de tigre cítrica, habanero y un toque diferente
$310
TOSTADA CHICHARRÓN DE ATÚN / 150 GRS.
Chicharrón de atún, sobre base de guacamole, coronado con cebolla frita, láminas de chile serrano y un toque de salsa ponzu
$185
ALMEJAS HUÉRFANAS/180 GRS.
Mezcla de camarón crudo, cocido y pulpo montado sobre almejas chocolata coronadas con pepino y cebolla morada, bañada en salsa de la casa
$380
AGUACHILE TRADICIONAL/170 GRS.
Camarón abierto en mariposa, bañado con salsa verde, coronado con pepino y cebolla morada.
$240
AGUACHILE EL FARO/160 GRS.
Camarón crudo, camarón cocido y pulpo, marinado en salsa especial del chef, acompañado de pepino y cebolla morada.
$275
MIXTO PARA PICAR / 170 GRS.
Bocados de camarón y pulpo sazonados con sal pimienta, limón. acompañados de cebolla morada y pepino.
$260
CEVICHE PALMARÉS/210 GRS.
Camarón cocido, camarón crudo, pulpo, atún, pepino y cebolla morada en salsa especial de la casa, coronado con aguacate
$330
CEVICHE ISLA 3/160 GRS.
Cubos de atún bañados en salsa agridulce, y un toque de spicy mayo, coronado con poro frito y cubos de aguacate
$185
CEVICHE GUASAVE/100 GRS
Camarón cocido, y pulpo con pepino, cebolla morada, limón, sal y pimienta, coronada con jaiba
$185
CEVICHE DEL PACÍFICO /120 GRS
Jaiba con mayonesa, pepino, cebolla morada y un toque de limón, sal y pimienta
$185
CEVICHE TRADICIONAL DE CAMARÓN / 160 GRS.
Ceviche tradicional de carreta, camarón crudo, pepino, cebolla morada, tomate, cilantro con limón, sal y pimienta
$185
CEVICHE DE ATÚN Y MANGO/140 GRS.
Cubos de atún fresco, con mango, pepino y cebolla morada, con un toque de limón y chile serrano
$310
MARISCADA ESPECIAL
Mariscada surtida con camarón crudo y cocido, pulpo, atún fresco y ostión natural, llena de sabor y frescura del mar
$1,300
COMIDAS
LONJA PALMARES/200 GRS
Lonja de robalo al estilo molinera, bañada en salsa zarandeada de la casa, montado sobre arroz al aji, coronado con un crujiente calamar mixto
$790
FILETE TOPOLOBAMPO/200 GRS
Filete de robalo a la plancha, montado sobre puré de coliflor, bañado de vino blanco, con un toque de vinagre de arroz, acompañado de camarón, tomatos cherry y espárragis salteadis, coronado con espinaca frita
$450
FILETE AL VINO BLANCO
Filete de robalo a la plancha, montado sobre puré de coliflor, bañado de vino blanco, con un toque de vinagre de arroz, acompañado de camarón, tomatos cherry y espárragis salteadis, coronado con espinaca frita
$450
SALMÓN CIRUELA/200 GRS
Salmón a la plancha, montado sobre pure de coliflor, acompañado de espárragos, tomate cherry y champiñones salteados, bañado en salsa dulce de ciruela.
$450
SALMÓN EN COSTRA DE PISTACHE/200 GRS.
Salmón chileno relleno de queso de cabra, montado sobre salsa ctírica de betabel y esparragos
$450
SALMÓN EN SALSA SUIZA/200 GRS
Salmón a la plancha, montado sobre puré de colifior, bañado en salsa suiza tradicional sinaloense, coronado con verduras saiteadas
$450
CAMARONES ROCA/140 GRS
Crujientes camarones, bañados en spicy mayo, servidos sobre col morada, coronados con ajonjoli, togarashi y cebollin picado
$310
SOPA MARINA
Caldo de mariscos con ostión, camarón, almeja, pulpo y robalo
$420
CAMARONES MAR DE CORTÉS
Camarones rellenos de queso chihuahua, envueltos en tocino, servido con ensalada fresca y puré de coliflor
$380
CAMARONES TROPICALES/85 GRS
Camarones al coco, rellenos de queso Philadelphia, sobre espejo de mango, acompañados de arroz y ensalada
$350
PARRILLADA PALMARÉS
Un festin que celebra el mar y la tierra con un Rib Eye (250grs), camarones zarandeados (250grs), camarones coco (6pzs), camarones rellenos (4pzs), chicharrón de atún (200grs), papa cambray y elote amarillo
$1500
PARGO FRITO/1KG
Colgado en anzuelo, acompañado de ensalada, y salsas
$868
PESCADO ZARANDEADO / POR KGS
Inconfundible toque Sinaloense acompañado de arroz y ensalada.
$650
LOS DEL NORTE
RIB EYE STERLING SILVER/350 GRS.
Los platillos del norte se sirven al comal calliente, acompañado de papa al horno verduras salteadas, salsa tatemada, pico de gallo, y tortillas hechas a mano
$990
FILETE MIGNON/350 GRS
Los platillos del norte se sirven al comal calliente, acompañado de papa al horno verduras salteadas, salsa tatemada, pico de gallo, y tortillas hechas a mano
$560
ARRACHERA AL GRILL / 250 GRS
Los platillos del norte se sirven al comal calliente, acompañado de papa al horno verduras salteadas, salsa tatemada, pico de gallo, y tortillas hechas a mano
$420
¿Y PORQUÉ NO?
PASTA OCÉANO ROSA / 200 GRS.
Espagueti en salsa cremosa tipo fondue rosa, acompañada con camarón, pulpo y almeja
$390
SUSHI CRUNCH ROLL
Empanizado con pepino, queso Philadephia, aguacate y camarón cocido, coronado con atún, pulpo y camarón roca.
$390
HAMBURGUESA DE CAMARON / 140 GRS
Carne de camarón a la plancha, servida con lechuga, tomate, aguacate, y aderezo chipotle, acompañada de papas a la francesa
$350
SINALOA PRIME / 250 GRS.
Láminas de Rib Eye sellado, bañado en salsa de aguachile negro
$350
OG SMASH BURGER CARNE WAGYU CERTIFICADA
Doble carne Wagyu con queso, pepinillos, salsa secreta y pan brioche
$350
KIDS
MINI HAMBURGUESA/120 GRS
Con queso tipo americano, acompañado de papas a la francesa
$175
PALOMITAS DE CAMARÓN / 100 GRS.
Cubitos de camarón frito, acompañado de papas a la francesa
$175
TENDERS DE POLLO/120 GRS.
Pollo en fajitas empanizadas, acompañadas de papas a la francesa
$160
MIXOLOGÍA